Dietisto Salih Gürel donis gravajn informojn pri la temo. En nia lando oni tuj turnas sin al salo sen gustumi la manĝaĵon. Pli ol 3,5 fojojn la kvanto da salo, kiu devus esti normale konsumita, estas konsumita. La homa korpo bezonas tre malaltan kvanton da natria mineralo. Kvankam oni scias, ke alta konsumo de natrio kaŭzas gravajn sanproblemojn, homoj en multaj partoj de la mondo konsumas multe pli da natrio ol ili devus preni.
Unu el la reguloj de sana vivado estas konsumi salon por plenumi la ĉiutagan postulon de natrio. La ĉiutaga bezono de natrio estas 2400 miligramoj. Ĉi tiu kvanto povas esti renkontita kun ĉirkaŭ 5 gramoj da salo tage. En studoj faritaj en nia lando, viroj konsumas 19.3 gramojn da salo kaj virinoj konsumas 16.8 gramojn da salo ĉiutage. La averaĝa konsuma kvanto estas 18 gramoj. Alivorte, ni ricevas ĉirkaŭ 4 fojojn la kvanton da salo, kiun ni bezonas preni. Ĉi tio estas timiga.
En terminoj de konsumo inter regionoj, Centra Anatolio kaj la Mediteranea Regiono gvidas. Egea Regiono estas en la lasta loko en la rangotabelo. Sala konsumo por persono en Eŭropo estas ĉirkaŭ 10 gramoj. Iuj el la natria konsumado venas de la natura strukturo de la manĝaĵoj, plejparto de ĝi venas de pretaj manĝaĵoj (70%), kaj iuj el ĝi venas de la manĝaĵoj preparitaj hejme.
Estas proksima rilato inter salo-konsumo kaj hipertensio. Krome, troa salo-konsumo pliigas urinan kalcian ekskrecion kaj kaŭzas kalcian perdon de ostoj. Por redukti salo-konsumon; Salo ne devas esti aldonita al manĝaĵo sendepende de ĝia gusto. La etikedoj de la aĉetitaj pretaj produktoj devas esti legitaj. Salo ne devas esti uzata ĉe la tablo. Spicoj kaj provizantoj de aromo kaj gusto kiel petroselo, mento, timiano, aneto, fenkolo, bazilio estu preferitaj anstataŭ salo. Pikloj, keĉupo, mustardo, sojsaŭco ktp. La salenhavo de manĝaĵoj estas tre alta. Ĉi tiuj manĝaĵoj devas esti evititaj aŭ konsumitaj ŝpareme. Multe da akvo devas esti trinkita. Akvo ĝenerale enhavas malmulte da natrio. La konsumo de legomoj kaj fruktoj devas esti pliigita. Ĉiam freŝaj kaj malpli salaj aŭ nesalitaj manĝaĵoj estu preferitaj. Trinku multe da akvo, kaj kontrolu la natrian enhavon de enbotelitaj kaj mineralaj akvoj sur la etikedo. Se manĝoj estas manĝataj ekster la hejmo, malpli salaj manĝaĵoj devus esti preferitaj. Ĉar salo perdiĝas krom akvo en kazo de diareo, iom da salo devas esti prenita kun la akvo. Ĉar natrio perdiĝas pro ŝvitado dum fizika laboro, en ekstreme varma vetero aŭ kiam ekzercado estas farita, salo-konsumo devas esti iomete pliigita kune kun akvo.
Estu la unua, kiu komentas