Nekonataj Profitoj de Fungoj

Dietisto kaj Vivtrejnisto Tuğba Yaprak donis informojn pri la temo. Ekde antikvaj tempoj, fungoj estis uzataj kiel manĝaĵo kaj medikamento por multaj malsanoj. Estas proksimume 5000 fungospecioj en la mondo. La plej produktita fungospecio estas Agaricus bisporus. Ĉi tiu specio estas blankkapa kultivita fungo kiu estas vaste kultivita kaj vendita en Turkio. En lastatempaj sciencaj studoj, estis determinite, ke la komponantoj akiritaj de fungoj havas terapiajn efikojn. Ĉi tiuj;

• Ĝi povas plifortigi la imunsistemon kaj protekti sanon.
• Danke al la selena mineralo, kiun ĝi enhavas, ĝi havas kontraŭinflamajn kaj kontraŭkancero-efektojn.
• Ĝi estas fonto de beta-glukano, tiel helpante malaltigi kolesterolon kaj trigliceridajn nivelojn.
• Ĝi estas unu el la maloftaj plantmanĝaĵoj enhavantaj vitaminon D.
• Ĝi estas bona fonto de antioksidantoj. Ĝi helpas protekti cerbon kaj haŭtan sanon per sia antioksida efiko. Fungoj kun la plej antioksidanta efiko estas blankaj fungoj.
• Danke al la kupra mineralo en ĝia enhavo, ĝi reduktas la riskon de anemio, malforteco kaj ostaj malsanoj.
• Substanco nomata kolino trovita en fungoj havas la efikon helpi plifortigi dormon, memoron kaj lernadon.
• Ĝi helpas malpliigi sangan sukeron kaj pliigi insulinan reziston en homoj kun diabeto mellitus.

KALORIOJ KAJ NUTRICIA VALORO DE FUNGO

Se taksita el nutra vidpunkto, krom ĝia malalta kaloria enhavo, ĝi estas laŭ esencaj aminoacidoj, karbonhidratoj, fibroj, gravaj vitaminoj (A, B, C, D, K) kaj mineraloj (fero, fosforo, seleno, zinko, kalcio, kupro, magnezio, kalio).Li estas ankaŭ riĉa.

Ili estas precipe riĉaj en vitaminoj B; Riboflavino (B2), Folato (B9), Tiamino (B1), Pantotena acido (B5), Niacino (B3)

Nutraj valoroj deklaritaj por 100 gr da kultivitaj fungoj;

• Kalorioj: 21 kcal
• Proteino: 3 g
• Karbohidratoj: 3 g
• Fibro: 1 g
• Graso: 0 g

LA EFIKO DE FUNGOKOSUMO SUR KANCERO

Hodiaŭ, fungoj estas uzataj kiel suplementoj por antaŭzorgo kaj kuracado de diversaj malsanoj. Ĝi estas la plej rekomendinda suplementa manĝaĵo, precipe por kanceruloj. Ĉar fungoj havas efikon, kiu reguligas la imunsistemon kaj malhelpas la formadon de tumoroj. En la lastaj jaroj, la pozitiva efiko de certaj fungospecioj sur kancero estis pruvita per pli kaj pli da studoj. Fungospecioj montras siajn kontraŭkancerajn efikojn pro siaj imunomodulaj trajtoj. Polisakaridoj kaj Beta-glucano estas la ĉefaj komponantoj, kiuj provizas ĉi tiun funkcion de la fungo. Samtempe, ĝi ankaŭ helpas redukti la kromefikojn de kemioterapio en individuoj kiuj estas kanceruloj kaj ricevas kemioterapion. La plej oftaj el ĉi tiuj kromefikoj estas naŭzo, anemio kaj malfortiĝo de la imuna sistemo. Samtempe, danke al la Konjugaciita linoleika acido en ĝi, ĝi povas havi utilan efikon kontraŭ mamo kaj prostata kancero. Krom la utilaj efikoj de fungoj kun alta enhavo de fitonutraĵoj, ili havas tre malmultajn kromefikojn kaj estas facile toleritaj de la korpo. La plej efika speco de fungo kontraŭ kancero estas la ruĝa reishi-fungo. Ĉi tiu speco de fungo helpas al makrofagaj ĉeloj en la imunsistemo batali kanceron. Post regula konsumo, ĝi ankaŭ helpas substancojn kun kontraŭkanceraj efikoj en la homa korpo.

FLANKEFIKOJ DE FUNGO

Fungoj estas granda familio kaj kelkaj specioj povas esti venenaj. Ĉi tiuj specioj devas esti prizorgataj, alie ĝi povas kaŭzi morton kaj veneniĝon. Tial, nekonataj fungospecioj neniam devus esti konsumitaj.