La prezento de la internacia gastronomia foiro, kiu okazos en İzmir en 2022 sub la nomo "Terra Madre Anadolu", okazis en Demircili Vilaĝo de Ödemiş. Parolante ĉe la lanĉo de la foiro, Urbestro de la Metropola Municipo de Izmir Tunç Soyer“La riĉeco de agrikulturaj kaj gastronomiaj produktoj produktitaj en nia lando estas nekomparebla en la mondo. Ĉi tiu kulturo devas esti klarigita kaj promociita al la mondo. Terra Madre alportos ĉi tiujn unikajn receptojn de anatolia kuirarto al novaj merkatoj kaj alportos al ili la reputacion, kiun ili meritas."
Urbestro de la Metropola Municipo de Izmir Tunç SoyerKonforme al la vizio de "Alia Agrikulturo estas Ebla", ĝi gastigos la gastronomian foiron "Terra Madre" sub gvido de la plej granda manĝaĵa movado Slow Food. La foiro, kiu okazas ĉiujn du jarojn en Torino, Italio, unuafoje okazos en İzmir. Terra Madre okazos samtempe kun la Izmir International Fair (IEF) inter 2-11 septembro 2022 sub la nomo "Terra Madre Anadolu". La prezento de la foiro estis farita en Vilaĝo Demircili de Ödemiş kun larĝa partopreno.
Urbestro de la Metropola Municipo de Izmir ĉeestis la reklaman eventon. Tunç Soyer kaj lia edzino İzmir Köy-Koop Union President Neptün Soyer, İzmir itala ĝenerala konsulo Valerio Giorgio kaj lia edzino Michelle Moubarak, İzmir Metropolitan Municipality vicurbestro Mustafa Özuslu kaj lia edzino Müyesser Özuslu, Foça Urbestro Fatih Gürbüz kaj lia edzino Seçh Gürbüz, Memet Gürbüz Eriş kaj Selma Eriş, Tire-Urbestro Salih Atakan Duran kaj lia edzino Necibe Duran, Dikili-Urbestro Adil Kırgöz kaj lia edzino Nesrin Kırgöz, Beydağ-Urbestro Feridun Yılmazlar kaj lia edzino Filiz Yılmazlar, Narlıdere-Urbestro, urbestro de Narlıdere, la urbestro de Narlıdere, Kepaİmal-Karamİmal-Urbestro Kepaİmal-Rİşadın-Urbestro. yalı's edzino Lütfiye Karakayalı kaj İzmir Metropolitan Municipality Generalsekretario Dr. Buğra Gökçe kaj Ödemiş Demircili Agricultural Development Cooperative President Hüseyin Coşkun kaj lia edzino Birgül Coşkun, Ödemiş Bilumum Foodstuffs Chamber President Hülya Çavuş, estroj kaj partneroj de produktkooperativoj en la regiono, metropolitenaj burokratoj, koncilianoj kaj regionaj estroj.
Ni levos vian panon
Parolante ĉe la reklama evento, prezidanto Soyer diris, "Mi dividis la ses stadiojn de nia vizio por alia agrikulturo, la İzmir Agrikultura Ekosistemo. Ekde tiu tago, mi plenumis la promesojn, kiujn mi faris al niaj produktantoj kaj ĉiuj niaj civitanoj, laŭletere. Inter la promesoj, kiujn ni plenumis, ni metis la fundamenton de nia laktofabriko en Bayındır kaj malfermis la İzmir-Agrikulturan Disvolvan Centron en Sasalı. Ni renovigis la viandan integran instalaĵon en Ödemiş kaj faris multajn agadojn kiel subteni praajn semojn kaj indiĝenajn bestajn rasojn. Ni renovigis la produktajn manierojn. Ni subtenas la produktojn de fabrikantoj aĉetante ilin. Hodiaŭ, ni renkontis por realigi alian el la promesoj, kiujn ni faris en la medio de İzmir Agriculture. Mi estas tre ekscitita por la Terra Madre Anatolia Foiro ĉar ni kunportos la gustojn de la mondo kun İzmir kaj la gustojn de İzmir kun la mondo. Ni eksportos tion, kion vi produktas. Ni levos la panon por vi ĉiuj," li diris.
Anatolia kuirarto atingos la reputacion, kiun ĝi meritas
de Terra Madre sözcüDeklarante, ke la signifo de k estas "patrino tero", la Urbestro de la Metropola Municipo de Izmir Soyer diris, "Ni havas nur unu celon porti ĉi tiun grandan organizon al Izmir kaj nia lando. Fari nian malgrandan produktanton eksportanto. Por savi niajn vilaĝanojn de la ekonomia proplemkolo en kiu ili estas kaj kreskigi sian panon. Anatolia kuirarta kulturo estas knedita kun la fekundaj teroj, aero kaj akvo de ĉi tiu geografio. La riĉeco de agrikulturaj kaj gastronomiaj produktoj produktitaj en nia lando estas nekomparebla en la mondo. Ĉi tiu kulturo devas esti klarigita kaj promociita al la mondo. Terra Madre alportos ĉi tiujn unikajn receptojn de anatolia kuirarto al novaj merkatoj kaj alportos ilin al la reputacio kiun ili meritas."
Por tio estas la Metropola Municipo!
Substrekante, ke la ĉefa celo de İzmir Agriculture estas batali kontraŭ sekeco kaj malriĉeco, urbestro Soyer diris, "La sola ŝlosilo por kontraŭbatali sekecon estas popularigi praajn semojn kaj bredbestajn rasojn. La maniero batali kontraŭ malriĉeco estas subteni niajn malgrandajn produktantojn kaj produktantojn kooperativojn. İzmir Agrikulturo estas rezisto kontraŭ la agrikultura ekonomio trudita al ni de la ekspluatantaj, detruaj kaj normigantaj grandaj kompanioj. Ĝi estas la rekonstruo de hejma kaj nacia agrikulturo en nia lando. La sola maniero por atingi tion estas esti ĉe la flanko de la mastroj de la nacio, tio estas, niaj produktantoj. Ni aŭdis multe da konata retoriko, malestimanta niajn vilaĝanojn kaj paroli pri la eksportbaro de malgrandaj produktantoj,” kaj daŭrigis sian paroladon jene:0
“La malgranda produktanto ne scius. Eksporti estis tasko de grandaj agrikulturaj kompanioj. Kion komprenis la kamparano el merkatado, vendo kaj eksportado? Kun nia kompreno de "Alia Agrikulturo estas Ebla", ĉio ĉi fariĝas historio. Se nia malgranda produktanto volas, li povas vendi sian produkton en la merkato. Se li deziras, li desegnas la plej belajn pakaĵojn kaj liveras ĝin al merkatoj kaj nutraĵvendejoj. Se ĝi deziras, ĝi povas organizi, kuniĝi kaj plifortiĝi. Li ŝarĝas siajn kultivaĵojn de sia kampo sur kamiono kaj sendas ĝin al Izmir Port. Ĝi vendas al la tuta mondo. Por tio estas ĉi tie Izmir Metropolitan Municipality.”
Finiĝis epoko en Izmir!
Urbestro de la Metropola Municipo de Izmir, kiu diris: 'Ne ĝenu, donu la rikolton al la kompanio, vendu la rikolton koste de nenio, ĉi tiu epoko en agrikulturo, kiu ne okupiĝas pri la resto, finiĝis en Izmir'. Tunç Soyer“Neniu devus bedaŭri. Kun la subtenoj kaj aĉetoj, kiujn ni faras, nia produktanto gajnas monon per sia produkto. Nun ekzistas Izmir Metropola Municipo. Ni laboras dum du jaroj kaj duono konforme al nia vizio de "Alia Agrikulturo estas Ebla". Miaj amikoj vizitis unu post la alia la paŝtejoj de niaj 24 distriktoj. Li renkontis 4160 paŝtistojn kaj aŭskultis iliajn problemojn. Li produktis la mapon de la paŝtisto de Izmir, kiu estas unika en Turkio. Ĝis nun, en niaj paŝtejoj estis detektitaj 110 mil 430 kaproj, 352 mil 185 ŝafoj kaj 15 mil 489 surteraj bovoj. Aliflanke, ni eltrovis la semojn de nigraj fiŝoj, kareksekalo, damson kaj gambilio, kiuj preskaŭ formortis antaŭ 10 jaroj. Ni komencis per manpleno, akiris sufiĉe da semoj por miloj da akreoj kaj dividis ĝin kun niaj farmistoj. Ni garantias al niaj farmistoj, kiuj produktas ĉi tiujn semojn, aĉeti trioble la merkatan valoron. Ni daŭre donos. Kial ni faris ĉion ĉi kaj ni faros ĝin? Ĉar ni tre amas ĉi tiun landon. Ni ne volas, ke iu infano enlitiĝas malsata, nek en la vilaĝo nek en la urbo. Ni akceptas, ke ĉiuj rajtas nutriĝi tie kie ili naskiĝis.”
Ni kune konstruos belan estontecon
Aludante al la ekonomia krizo en kiu la lando estas, prezidanto Soyer diris, "Niaj infanoj kaj junuloj, kiuj estas partneroj de ĉi tiu tago, ludantaj en la lerneja ĝardeno, ne spertos ĉi tion. Kune ni konstruos belan estontecon por ili. Ĉi tiuj politikaj kaj ekonomiaj krizoj, kiujn neniu el ni meritas, finiĝos. Kune ni atingos ĉi tion," li diris.
Mi ĝojas, ke ni iras ĉi tiun vojon kun Tunç President
Parolante ĉe la lanĉo de Terra Madre, Urbestro de Ödemiş Mehmet Eriş diris, "Estas multo por diri, estas longa vojo por iri. Koran dankon pro lumigado de Terra Madre kiel lumo en vilaĝo Demircili. Kiel memsufiĉa lando kun agrikulturo kaj bredado, Tunç President instruas al ni kion ni devus fari per la ĝustaj agrikulturaj metodoj. Li instruas nin. Estas nia lumo denove en Terra Madre Tunç Soyer. Feliĉe, ni iras ĉi tiun vojon kun li. Kiam Bronza Prezidanto diris "Alia Agrikulturo estas Ebla", li venis al ĉi tiuj landoj. Ĉar la graveco de Ödemiş venas de ĝia grundo. Ĉi tiu tero estu tiel bone uzata, ke ĝi estu lasita al estontaj generacioj kun sia tuta funkcieco. Ni scias, ke se la fabrikanto venkas, ni diras, ke se la produktanto venkas, Izmir venkas, ĉiuj Turkio kaj Anatolio venkas. Ni laboras forte por faciligi la laboron de la produktanto," li diris.
De la muelejo al la forno, poste al la tablo
Antaŭ la lanĉo de Terra Madre, la Ŝtontipa grenmuelilo de la Kooperativo pri Agrikultura Evoluo de Vilaĝo Ödemiş Demircili, kiu estis senaktiva dum preskaŭ 20 jaroj, estis inaŭgurita de la Izmir Metropola Municipo. Ministro Tunç Soyer, ricevis informojn pri la produktoj kaj funkciado de la kooperativo de Hüseyin Coşkun, Prezidanto de Kooperativo pri Agrikultura Disvolvado Ödemiş Demircili. Ĉe la malfermo de la muelejo, la kruĉo estis rompita kiel simbolo de fekundeco kaj la praa semo karakılçık-tritiko plenigis en malgrandaj sakoj. Tunç Soyer kaj donita al la muelejo per protokolo. La unua faruno kiu eliris el la muelejo estis metita en sakon kaj lasita en la ŝtonfornoj en Demircili Village-domoj por esti bakita. Poste prezidanto Soyer elprenis la panon kun nigra kumino, kiun oni bakis en la fornoj de la produktantoj, kaj gustumis ĝin.
Kio estas Terra Madre?
Terra Madre (Patrino Tero), lanĉita en 2004 de Slow Food, la plej granda manĝaĵa movado de la monda pledado por "bona, pura kaj justa manĝaĵo", kunigas aktivajn membrojn de nutraĵproduktado kaj distribuoĉenoj por produkti daŭrigeblan agrikulturon, fiŝfarmon kaj nutraĵproduktadon. disvastigi. Rifuzante kapitulaci al la industriaj kondiĉoj en agrikulturo kaj la normigado de manĝkulturoj, Terra Madre inkludas malgrand-skalajn farmistojn, bestbredistojn, fiŝkaptistojn, manĝmetiistojn, akademiulojn, kuiristojn, konsumantojn kaj la junulgrupon. Terra Madre, kiu komencis okazi kune kun Salone del Gusto en Torino, la plej grava gastronomia foiro de la mondo en 2012, kunigas manĝaĵojn el diversaj kontinentoj kun multe pli larĝaj amasoj sub ununura organizo. La gastronomia foiro "Terra Madre", kiu okazas en Torino, Italio, ĉiujn du jarojn, estas organizita sub la nomo de "Terra Madre Anadolu" en İzmir.
La foiron, kiu okazos sub la nomo “Terra Madre Anadolu”, ĉeestos ekonomikistoj, intelektuloj, ekologiistoj, antropologoj, verkistoj, filozofoj, kuiristoj, produktantoj sindikatoj kaj kooperativoj el la tuta mondo, kune kun malgrandaj produktantoj el la tuta mondo. ne nur İzmir, sed ankaŭ la tuta Turkio kaj Mediteraneo.“Partoprenos konsumantoj, kiuj volas atingi manĝaĵon. En la foiro, kie renkontos ĉiuj ekzemploj de anatolia kuirarto kaj agrikulturaj produktoj, la produktantoj, kiuj havis malfacilaĵojn en merkatado de tio, kion ili produktis ĝis nun, enkondukos siajn antikvajn lokajn produktojn al la tuta mondo sen perantoj. Danke al Terra Madre Anadolu, kie informoj estos interŝanĝitaj por ekzameni la manĝsistemon kun holisma kaj plurdisciplina aliro, konsumantoj havos la ŝancon malkovri la farmiston, fiŝkaptiston kaj produktanton malantaŭ la produktoj.
Estu la unua, kiu komentas