Güllaç estas unu el la nemalhaveblaj gustoj de Ramadano. Eblas facile atingi ĉi tiun bongustaĵon hejme.
Klasika recepto de Güllaç
Trejnisto pri Sana Vivo Meltem Demir, kiu donas receptojn por tiuj, kiuj volas fari Güllaç hejme, listigis la ingrediencojn kiel "10 Güllaç-folioj, 8 glasoj da lakto, 2 glasoj da granula sukero, 1,5 glasoj da juglandoj, 1 kulereto da cinamo".
La recepto de Demir estas jena: “Prenu la lakton en la poton kaj aldonu la sukeron. Varmigu, movante, ĝis la sukero solvas kaj forigu de la varmego. Lasu ĝin malvarmigi ĝis ĝi atingas konsistencon, kiu ne bruligos vian pinkfingron. Malsekigu 5 gullaç-foliojn unuope per lakto kaj tranĉu ilin en pecojn en mezgranda bovlo. Aspergu sur ĝi hakitajn juglandojn kaj malsekigu la restantan Güllaç kaj metu ĝin sur ĝin. Verŝu la restantan laktan miksaĵon supre kaj aspergu per cinamo, ornamu per ajna laŭsezona frukto, kiun vi ŝatas, kaj servu."
Por tiuj, kiuj volas sen sukero
Meltem Demir ankaŭ dividis recepton por tiuj, kiuj ne volas uzi sukeron. La necesaj ingrediencoj por ĉi tiu recepto estas 5 folioj de rosmareno, 1 glaso da mielo, 5 glasoj da varma lakto, 2 kivioj, 1 banano, 5 fragoj, duona glaso da mielo kaj la suko de kvarono de citrono.
Deklarante, ke la fruktoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn kaj miksitaj kun mielo en bovlo, Demir diris: "Boligu la lakton en kaserolo kaj aldonu la mielon proksime al bolado, 1-2 gutojn da citronsuko. Tranĉi gulan folion en kvar. Prenu la laktan miksaĵon en pleto. Trempu la gulak foliojn kaj disvastigu ilin sur plata surfaco. Metu ĝin el la interna materialo kaj envolvu ĝin loze en la formo de folia envolvaĵo. Ripetu ĉi tiun procezon ĝis la materialo finiĝos. Poste tranĉu en rektangulojn kaj servu."
Estu la unua, kiu komentas