Urbestro de Izmir Metropola Municipo Tunç Soyer, prezentis la internacian gastronomian foiron "Terra Madre Anadolu İzmir 2", kiu okazos la 11-2022-an de septembro, en Bornova Yeşilova Tumulo, la plej malnova konata loĝloko de la urbo. Prezidanto Soyer diris, "Ni volis, ke Terra Madre Anadolu estu placo por ĉiuj, kiuj kredas, ke alia mondo estas ebla. Ĉe nia renkontiĝo, ni provos la sovaĝan deziron de homoj al riĉeco kun abundo."
Urbestro de Izmir Metropola Municipo Tunç Soyergastigis la prezenton de la internacia gastronomia foiro "Terra Madre Anadolu İzmir 2" okazonta la 11-2022an de septembro ĉe la İzmir Internacia Foiro (IEF), kies ĉeftemo estas "Patrino Tero". Urbestro de Izmir Metropola Municipo Tunç Soyer por la promocio de "Terra Madre Anadolu İzmir 2022" gastigita de Neptün Soyer kaj lia edzino; ambasadoroj, distriktaj urbestroj, artistoj, ĵurnalistoj, verkistoj, burokratoj, reprezentantoj de politikaj partioj, burokratoj de Izmir Metropolitan Municipality, reprezentantoj de Terra Madre, historiistoj, neregistaraj organizaĵoj, asocioj, organizoj kaj estroj kaj reprezentantoj de sindikatoj, reprezentantoj de produktantoj kaj kooperativoj. .
"La loko kie la kodoj de anatolia fekundeca civilizo estis skribitaj"
Prezidanto Tunç SoyerEn la reklamado ĉe Yeşilova Tumulo en Bornova, la plej malnova konata loĝloko de İzmir, li komencis siajn vortojn dirante "Lupo, birdo, arbo" kaj diris: "Ĉi tiu vorto estas dirita dum aspergado de semoj sur la teron. Mi pensas, ke ne ekzistas vorto pli konciza kaj pli forta ol ĉi tiu, kiu difinas harmonion antaŭ la sovaĝa avido de riĉeco de la homo, kiu neniam estis dirita sur la tero. Ĉi tiu frazo, kiu priskribas la matematikon pri fekundeco de Anatolio, diras al ni en sia plej simpla formo, kiel ni povas kontraŭbatali nian avidecon. Prenante unu por ni, donante du al vivo kaj naturo. Anatolio, civilizacio de abundo kiu havas milojn da jaroj, produktis dezajnojn por ĉiuj areoj de vivo bazitaj sur ĉi tiu simpla formulo de daŭripovo. Agrikulturo, tio estas, nutraĵproduktado, estas unu el ili. Yeşilova, sur kiu ni estas nun, estas loko kie la kodoj de anatolia fekundeca civilizacio estas skribitaj kaj ni devus tremi. Dank' al tiu ĉi hereda geografio, ni kapablas deĉifri la naturkongruajn kaj rezistemajn vivstilojn, inkluzive de 'Alia Agrikulturo'”.
"Ni ne malsatas"
Deklarante, ke ili volas promocii la foiron Terra Madre Anatolia, kiun ili donas gravecon por pliigi alian agrikulturon en İzmir kaj Turkio, precipe en Yeşilova Mound, en İzmir, kiu aĝas 8 500 jarojn, urbestro Soyer diris, "Estas fundamenta kialo por organizante ĉi tiun foiron. Por certigi, ke ĉiu civitano havu aliron al sufiĉa kaj sana manĝaĵo. Ĉar se ni malsatas, ni estas for. La mondaj manĝmonopolioj komenciĝis kaj kreskis kun la promeso pliigi la efikecon en agrikulturo kaj nutrado de la tuta homaro. La punkto, al kiu ni alvenis, estas ĝuste la malo. Malsato, sekeco kaj malriĉeco. Grandaj korporacioj estas la solaj gajnantoj de la tutmonda nutra sistemo. La perdantoj estas la produktantoj, la milionoj en la urboj kaj la naturo. Do ni ĉiuj. Do, ni devas konstrui agrikulturan politikon, kiu povas inspiri la tutan mondon, sed loke. Ĉi tiu politiko devas atingi tri ĉefajn celojn samtempe. Oni devas certigi la nutraĵan sekurecon de la milionoj en niaj urboj, kiuj estas kaptitaj de malriĉeco. Due, prizorgi nian malgrandan produktanton, kiu ne sufiĉis en sia naskiĝloko kaj devis migri al la urbo kiel malmultekosta laborforto. Trie, protekti semojn, akvon kaj grundon, kiuj estas esencaj enigaĵoj por nutraĵproduktado. Produkti konstantajn solvojn al la klimata krizo. Jen la nomo, kiun ni donis al ĉi tiu politiko en İzmir: Alia Agrikulturo. Terra Madre Anadolu estas nia plej grava renkontiĝo kie la frazo 'Alia Agrikulturo estas Ebla' iĝis karno kaj osto.
"Ĝi ne estas gustofoiro, ĝi estas kolektiva menso movado"
Deklarante ke Terra Madre Anatolia ne estas nur gustofoiro, ĝi estas kolektiva menso movado kie ni priskribos konstantajn solvojn kontraŭ klimata krizo, energiproblemo, malriĉeco, sekeco, nutraĵa suvereneco, perdo de biologia diverseco kaj militoj. Tunç Soyer, daŭrigis siajn vortojn jene: "La agrikultura strategio, kiun ni traktas kun granda decidemo en Izmir, pruvis, ke la sola maniero produkti bonan, puran kaj justan manĝaĵon estas ĝusta agrikultura planado."
Deklarante, ke la unua paŝtistmapo de Turkio estis farita en İzmir, urbestro Soyer diris, "Ni preparis ĉi tiun studon ĉe la İzmir Agriculture Development Center, kiun ni malfermis antaŭ jaro. Ni komencis aĉeti la lakton produktitan de 4 658 paŝtistoj, determinita de niaj spertaj teamoj, por preskaŭ duoble la merkata valoro. Kvankam ni aspiras al unu dekono de la ova lakto produktita en Izmir, ni reguligis la prezon de ĉio el ĝi. Asocio de Bredistoj de Ŝafkaproj anoncis la figuron donitan de la Izmir Metropola Municipo kiel la baza prezo. Tiel ni alportis ovan lakton, kiu havas tre gravan lokon en la batalo kontraŭ sekeco kaj malriĉeco, al la ekonomio de İzmir. Ekde marto, ni aĉetis 16,5 milionojn da TL da ova lakto per niaj kooperativoj kaj faris fromaĝon el ĝi. Niaj fromaĝoj denove estis produktitaj de niaj kooperativoj. Ni elspezis 5 milionojn da liroj en produktokostoj por prilabori ilin kaj fari fromaĝon. Ni havis entute 40 milionojn da liroj da fromaĝo. Ni kreis aldonvaloron de 18,5 milionoj da TL en nur kvar monatoj kaj per nur unu produkto. Cetere, ni faris tion per niaj urbaj entreprenoj, sen malŝpari eĉ unu groŝon da publikaj rimedoj. Danke al ĉi tiu aldonvaloro, kiun ni atingis, ni donis dungadon al centoj da junuloj. Dekoj da malgrandaj produktantoj, kiuj rezignis pri laktoproduktado, revenis al sia profesio. Kooperativoj en Bergama, kiuj venis al la fermo, estis revivigitaj.”
"Ni rekomencas enlandan kaj nacian agrikulturon"
Prezidanto Soyer deklaris, ke ili faras petojn por paŝteja brutaro kun praaj grenoj, olivoj, marbordaj fiŝfarmoj kaj fruktoj, kiuj ne postulas irigacion, kiel vinberoj, kaj diris, "Do, ni rekomencas hejman kaj nacian agrikulturon. Estas evidente, ke ĉi tiuj kvin produktgrupoj, kiuj kongruas kun la naturo de nia regiono, ankoraŭ ne sufiĉe trovis sian valoron. Tamen, ĉi tiuj estas produktoj kun eksterordinara konkurenciva potenco kaj alta aldonita valoro en la mondo. Produktoj, kiujn ni fiere povas prezenti al la tuta mondo. Ĉiu estas kolono de nia vizio de Alia Agrikulturo Estas Ebla, kiun ni efektivigas por batali sekecon kaj malriĉecon. Ekzemple, ni donas 14 lirojn en İzmir al la baza prezo de tritiko, kiu estis anoncita kiel sep liroj ĉi-jare. Sed ĉi tie ni havas specialan kondiĉon. La tritiko, kiun ni aĉetis, devis esti produktita el heredaĵaj semoj kiel nigraj piprograjnoj," li diris.
Ni kuniĝos por solvi ĉiujn krizojn en kiuj falis la homaro.
Substrekante, ke ili desegnis Terra Madre Anadolu kadre de pli bona reklamado kaj klarigo de la kvin produktoj, urbestro Soyer diris, "Ĉi tiu rakonto ankaŭ rivelos fortan turisman potencialon. Ĉi tiuj eksterordinaraj gustoj aperos sur la Urla Bağ Yolu kaj ĉiuj İzMiras-vojoj. Tio signifas alian turismon. La turisma modelo limigita al la maro, sablo, sunaj klasikaĵoj kaj ĉio-inkluzivaj kvin steloj ne pliigas la prosperon de İzmir. Tial ni malfermas la vojon al alia daŭrigebla turismo-modelo, kiu renkontas agrikulturon, gastronomion, historion kaj kulturon. Niaj kamparanoj, paŝtistoj, fiŝkaptistoj kaj iliaj kooperativoj el diversaj partoj de Anatolio renkontiĝos en Izmir la venontan septembron. Ĝi havos la ŝancon prezenti siajn produktojn rekte al la monda merkato. Plie, ni ĉiuj kuniĝos en Terra Madre Anatolia por solvi ĉiujn krizojn en kiuj falis la homaro. Ni kune desegnos la vojmapon de nova vivo, en kiu plifortiĝos ekologia, ekonomia kaj socialdemokratio.
Urbestro de Izmir Metropola Municipo Tunç SoyerLa teksto de la manifesto estas kiel sekvas:
Prezidanto Soyer finis sian paroladon legante la tekston de la manifesto priskribanta la horizonton de Terra Madre Anatolia: “Lupo, birdo, arbo. Ĉi tiu mallonga frazo, kiun la anatolia virino diris dum aspergado de semoj, estas eble unu el la plej malnovaj difinoj de daŭripovo. Ĝi malkaŝas la aritmetikon de la rilato, kiun ni devas establi kun aliaj estaĵoj en la naturo kaj inter si. Unu por nia nutrado, du mondoj. Laŭ la antikva anatolia kulturo, ĉi tio estas la sola formulo por eternigi la vivon sur la tero. La esprimo de lupo, birdo kaj aso estas defio de antaŭ miloj da jaroj ĝis la nuntempo kontraŭ kapitalismo, kiu festas la senton de esti individuo. Ni volis, ke Terra Madre Anadolu estu placo por ĉiuj, kiuj kredas, ke alia mondo eblas. En nia renkontiĝo, ni provos la sovaĝan deziron de homo al riĉeco kun abundo. Tion ni atingos starigante tablon en Kültürpark, meze de la 8500-jara urbo Izmir. La sola sur nia tablo sözcüSe ni volas doni malgrandan nomon, ni verŝajne nomos ĉi tiun 'harmonia tablo'. Ni priskribas ĉi tiun harmonion sub kvar rubrikoj. Harmonio unu kun la alia, kun nia naturo, kun nia pasinteco kaj kun la estonteco. Terra Madre Anadolu estas paŝo farita por pliigi la harmonion de homoj kun vivo, cikla kultura movado disvastiĝanta de Mediteraneo al la mondo. Nia movado estas klopodo produkti novan recepton por gusto kaj tiel vivi en pli bona, pli pura kaj pli justa mondo. Gusto estas pli granda ol gusto. Estas plezuro, kiun ĉiuj homoj kaj aliaj vivaĵoj kune kunprenu, kio ebligas la produktadon de manĝaĵo de bieno ĝis tablo. Laŭ Terra Madre Anadolu, estas neeble baki bongustan panon el tritika kampo, kiu venenas la birdojn en ĝi. Ni respektas la montojn, la venton, la semon kaj la akvon, kiuj fermentas la guston, same kiel la gisto kiu kuiras la manĝaĵon. Ni alportas la talismanon de gusto preter la limoj de la triangulo de kuirarto, kuiristo kaj recepto, kunigante ĝin kun naturo, kie ĝi apartenas. Ne eblas paroli pri gusto en loko, kie unu el la du najbaroj malsatas kaj la alia estas sata. Tial ni zorgas pri pliigo de bonfarto kaj batalo kontraŭ malriĉeco. Ni defendas la rajton al manĝaĵo de ĉiuj homoj kaj aliaj vivaĵoj. Laŭ Terra Madre Anadolu, la tablo ne estas konsuma areo, sed kvadrato de kundivido. Ĉi tiu tablo prenas sian potencon de la abundo kiu pliiĝas kiam ĝi estas dividita, prefere ol la riĉaĵo kiu malpliiĝas kiam ĝi pliiĝas. En septembro 2022, ni renkontiĝos ĉe la polifona, plurkolora kaj plur-spira abundotablo de Izmir por fari vivon konstanta. Ni invitas ĉiujn, kiuj havas vorton por diri, manon por etendi kaj vakcinon por dividi, al la grupo Terra Madre Anadolu. Dum ĝi pliiĝas, ĝi ne malpliiĝas. Ne lasu ĝin disverŝi. Vivo, ĉiam!"
Produktanto kaj konsumanto kuniĝos
Sub la gvidado de Slow Food (Slow Food), kiu rekomendas bonan, puran kaj justan manĝaĵon, la internacia gastronomia foiro Terra Madre, kiu okazas en Torino, Italio ĉiujn du jarojn, okazas samtempe kun la Izmir International Fair (IEF) sub la nomo “Terra Madre Anadolu” la 2-11-an de septembro Ĝi okazos ĉe Kültürpark inter
Lokaj fabrikistoj el la tuta Turkio, Mediteraneo kaj la mondo ĉeestos la foiron, ne nur Izmir. Kun la foiro, kamparanoj, paŝtistoj, fiŝkaptistoj, ekonomikistoj, intelektuloj, ekologiistoj, antropologoj, verkistoj, filozofoj, kuiristoj, produktantoj sindikatoj kaj kooperativoj kaj konsumantoj kiuj volas atingi sanan, bonan, justan kaj puran manĝaĵon el la tuta mondo kaj Anatolio " Alia Agrikulturo estas Ebla" renkontiĝos en Izmir kun sia vizio.
En la foiro, kie renkontos ĉiuj ekzemploj de anatolia kuirarto kaj agrikulturaj produktoj, la produktantoj, kiuj ĝis nun havis malfacilaĵojn por surmerkatigi tion, kion ili produktis, enkondukos siajn antikvajn lokajn produktojn al la tuta mondo sen perantoj. En la medio de la foiro, produktantoj ankaŭ havos la ŝancon kunveni kaj paroli pri siaj problemoj.
Kun Terra Madre Anadolu, konsumantoj ankaŭ havos la ŝancon malkovri la farmiston, fiŝkaptiston kaj produktanton malantaŭ la produktoj. Multaj paneloj kaj laborrenkontiĝoj okazos pri aliro al sana manĝaĵo kaj agrikulturo. Dum la ŝanĝiĝantaj manĝsistemoj estos traktataj holisme, la gustoj de la mondo estos kunigitaj kun Izmir kaj la gustoj de Izmir kun la mondo.
Estu la unua, kiu komentas