Acıbadem Fulya Hospitalo Specialisto pri Interna Medicino Dr. Ozan Kocakaya klarigis la plej gravajn regulojn, kiujn vi devas atenti kiam okazas manĝa veneniĝo.
Mikroboj, kiuj kaŭzas manĝaĵon; Ĝi povas esti viruso (noroviruso aŭ rotaviruso), bakterioj (salmonelo, E.coli) aŭ parazito (kiel malgrandaj vermoj). Dr. Ozan Kocakaya diris la jenon pri kiel mikroboj poluas manĝaĵon:
“Malsanuloj povas transdoni ĝermojn al manĝaĵo per siaj manoj dum ili preparas kaj servas manĝaĵojn. Se preta manĝaĵo estas stokita en netaŭgaj kondiĉoj, mikroboj ankoraŭ povas esti transdonitaj.
Mikroboj povas vivi per manĝaĵo. Se manĝaĵo ne estas bone lavata aŭ kuirita ĝis la bakterioj sur ĝi mortas, ĝi povas kaŭzi malsanon. Mikroboj povas pasi de unu manĝaĵo al alia. Tial, se la tranĉtabulo aŭ tranĉiloj uzataj por prepari manĝaĵojn ne estas ĝuste purigitaj, la ĝermoj en la manĝaĵo povas infekti aliajn."
Dr. Ozan Kocakaya listigas la plej oftajn simptomojn jene:
- Naŭzo
- vomado
- Abomenaj doloroj
- Diareo (akveca aŭ sanga)
- fajro
Malofte, ankaŭ povas okazi neŭrologiaj trovoj kiel vida difekto, kapturno, entumecimiento kaj formikado en la manoj kaj brakoj.
Se vi estas en risko de nutra veneniĝo, tuj:
Se via febro superas 38.5 gradojn
Se vi devis iri al la necesejo pli ol 24 fojojn en 6 horoj
Se vi vidas sangon en la necesejo
Se via abdomena doloro estas severa
Se vi ne povas manĝi aŭ trinki kvankam vi perdis multe da fluido, aŭ se vi disvolvas simptomojn de dehidratiĝo kiel laceco, seka buŝo, muskolaj kramfoj, malhela urino, estas esenca, ke vi tuj konsultu kuraciston.
La diagnozo de nutra veneniĝo estas farita per demando pri la simptomoj de la paciento kaj la manĝaĵoj, kiujn li konsumis antaŭ proksimume semajno. La malsano kutime daŭras mallongan tempon kaj la paciento resaniĝas ene de tagoj. Tial, ne eblas kaj ne necesas ekscii precize, kiuj bakterioj kaŭzas la malsanon. Via sangopremo, pulso, temperaturo, pezo estas mezuritaj, kaj en iuj kazoj, sango- kaj fekotestoj estas faritaj. Se mankas fluido en la korpo, ĝi estas kompletigita kaj kuracado estas planita laŭ la simptomoj. "Antibiotikoj malofte povas esti postulataj en manĝa veneniĝo."
Specialisto pri Interna Medicino Dr. Ozan Kocakaya listigas la antaŭzorgojn, kiujn vi devus preni kontraŭ manĝa veneniĝo jene:
- Kontakto kun malpuraj manoj povas facile disvastigi ĝermojn al manĝaĵo. Tial, kutimu lavi viajn manojn ofte per sapo dum almenaŭ 20 sekundoj post uzi la necesejon, ŝanĝi vindotukon aŭ kontakti bestojn.
- Ne konsumu krudan lakton, ne manĝu glaciaĵon kaj molan fromaĝon enhavantan krudan lakton.
- Se vi estas graveda, atentu la laktaĵojn.Konsumu laktaĵojn sufiĉe aĝajn aŭ freŝajn laktaĵojn etikeditajn "el pasteŭrizita lakto".
- Lavu fruktojn kaj legomojn sub pura flua akvo, ne mergante ilin en akvon.
- Certigu, ke la temperaturo de la fridujo estas agordita al 4 gradoj Celsius aŭ malpli, kaj la frostujo estas agordita al almenaŭ -18 gradoj.
- Certigu, ke la viando estas plene kuirita por forigi ĝermojn.
- Konsumu kuiritan manĝaĵon kiel eble plej baldaŭ. Ne lasu ĝin ĉe ĉambra temperaturo dum pli ol 2 horoj, metu ĝin tuj en la fridujon.
- Tenu nekuirita viandon for de aliaj manĝaĵoj kiam vi preparas aŭ konservas ĝin.
- Purigu tranĉtabulojn, tranĉilojn kaj pinĉilojn, kiuj kontaktas nekuirita viando tuj post kontakto. Ne permesu, ke la akvo fluanta el ili poluu la medion.
- Ne konsumu tromaturajn salatojn.
Estu la unua, kiu komentas