Tradiciaj te-pretigaj teknikoj kaj rilataj sociaj praktikoj en Ĉinio estis aldonitaj al la Reprezenta Listo de Unesko de la Nemateria Kultura Heredaĵo de la Homaro la 29-an de novembro. Teo, kiu fascinis kaj ĝojigis la mondon dum miloj da jaroj, finfine estis tutmonde agnoskita kiel komuna kultura trezoro de la homaro.
Ĉi tiu statuso estis donita de la Interregistara Komitato por Protekto de Nemateria Kultura Heredaĵo okazigita en Rabato, Maroko. La administrado de teplantejoj konsistas el scio, kapabloj kaj praktikoj ligitaj al la kolekto de tefolioj kaj la pretigo, trinkado kaj dividado de teo.
Laŭ Unesko, tradiciaj te-prilaboraj teknikoj en Ĉinio estas proksime rilataj al geografia loko kaj natura medio. La teknikoj troviĝas ĉefe en la provincoj Zhejiang, Jiangsu, Jiangxi, Hunan, Anhujo, Hubejo, Henan, Shaanxi, Yunnan, Guizhou, Sichuan, Fujian kaj Guangdong, kaj en la Guangxi Zhuang Autonomous Region. Tamen, rilataj sociaj praktikoj estas disvastigitaj tra la lando kaj estas dividitaj fare de multoblaj etnoj.
fonto de teo en fajenco
La tearbo originis en Ĉinio antaŭ ĉirkaŭ 70 aŭ 80 milionoj da jaroj, sed la malkovro kaj taksado de teo datiĝas nur antaŭ 4 ĝis 5 mil jaroj. Laŭ skribaj registroj, antaŭ 3 3 jaroj, la loka registaro en la hodiaŭa provinco Sichuan elektis la teon de la regiono kiel donacon por esti prezentita al la reĝo. Sekve, antaŭ almenaŭ XNUMX mil jaroj oni komencis kultivi teplantojn kaj prilabori teon en Ĉinio. Ĝis nun, neniuj similaj eltrovaĵoj aŭ rekordoj estis trovitaj en aliaj landoj de la mondo. Tial Ĉinio estas la unua lando en la mondo, kiu pretigas kaj trinkas teon.
La plej malnovaj kaj abundaj tearboj en Ĉinio troviĝas en la provincoj Yunnan, Guizhou, Sichuan kaj Hubei en la sudokcidenta parto de la lando kaj en la Guangxi Zhuang Aŭtonoma Regiono. En 1961, sur monto en Yunnan estis malkovrita sovaĝa tearbo kun alteco de 32,12 metroj kaj trunko-diametro de 2,9 metroj, la arbo aĝas 1700 jarojn. Du 2- kaj 800-jaraĝaj tearboj estis trovitaj en du aliaj distriktoj de la ŝtato. Ĉi tiuj tearboj estas protektataj hodiaŭ. Oni asertas, ke la patrujo de tearboj en Ĉinio estas en la regiono Xishuangbanna de la provinco Yunnan.
Malkovro kaj taksado de teo kun la 100 herbgustumoj de Shennong
Laŭ la rakonto en la libro Kuracherboj de Shennong el la Militantaj Regnoj (476 a.K. – 221 a.K.) periodo, Shennong laŭdire gustumis 100 specojn de herboj kaj estis venenita entute 72 fojojn, sed purigis sin de la veneno per teo.
Shennong estis la persono kiu inventis agrikulturon kaj medicinon antaŭ 5 jaroj. Por mildigi la suferon de la homoj, Shennong gustumis centojn da herboj kaj provis trovi herbojn, kiuj povus kuraci malsanojn. Iun tagon, post kiam Shennong gustumis 72 specojn da venenaj herboj, la venenoj akumuliĝis en lia stomako, estis kvazaŭ flamo brulis en lia korpo. Ne povante elteni ĝin, Shennong dormis sub arbo. Dume, vento blovis kaj folio falis de la arbo en lian buŝon. Tre simpla kaj dolĉa odoro igis Shennong senti sin trankvila. Shennong tuj metis kelkajn pliajn foliojn en lian buŝon kaj la veneno en lia korpo malaperis. Konkludante, ke ĉi tiuj folioj estas bonaj por multaj malsanoj, Shennong nomis la foliojn teo. Shennong enkondukis tefoliojn al homoj kaj savis homojn de diversaj epidemioj.
Tombejo de 2100 jaroj estis malkovrita en Changsha, la centra urbo de Hunan-provinco. Teo estas inter la aĵoj entombigitaj en ĉi tiu tombo. Inter la multnombraj objektoj el la Tang-dinastio (618-907) eltrovitaj ĉe la Famen-Templo en Fufeng-gubernio, Shaanxi-provinco, estas oraj kaj arĝentaj teujoj kaj te-servoj. Tiuj estis konservitaj subtere dum 1100 jaroj.
Sankta budhana ejo dum la dinastioj Tang kaj Song (960-1279), Guoqing-templo kaj Jinshan-templo estas la luliloj de tekultivado, farado kaj budhana teceremonio. Dum la Dinastio Tang, pastro el Japanio revenis al Japanio post sciado pri budhismo kaj teceremonio en Guoqing Templo en Saicho Zhejiang-provinco, kunportante tesemojn kaj kontribuante al la enkonduko de teo en Japanion. Tiu okazaĵo estas priskribita sur ŝtonslabo en la templo. Alia japana monaĥo enkondukis ĉi tiun budhanan te-trinkadon en Japanion post sciiĝo pri la tefesto en la Templo Jinshan, kaj ĝi prenis la unuan formon de la hodiaŭa japana teceremonio.
Teo-Ceremonio
茶道 (Cha Dao), ĉi tiuj du ĉinaj karakteroj priskribantaj la manieron sperti la sorĉon de teo, ankaŭ estas vivarto pri biero kaj trinkado de teo, vivprotokolo en kiu teo ludas peran rolon. Cha Dao estas harmonia ceremonio, kiu celas plifortigi la amikecon inter homoj per bifarado de teo, rigardante la belan formon de teo, odorante ĝin, trinkante ĝin, plibeligante la koron de homoj kaj enkondukante tradiciajn virtojn. Ĝi estas tradukita kiel Teceremonio en la angla.
Fakte, ĉu teo estas bona aŭ ne, dependas de homoj.
Ordinaraj homoj en la kamparo aŭ urbo vidis teon kiel ordinaran varo kaj trinkas ĝin de pli ol mil jaroj. Krom ĝiaj funkcioj vekigi homojn kaj forigi grason de ilia korpo, teo estas loko kie homoj sidas solaj, sohbet Li estas iu, kiu akompanas lin kiam li vojaĝas. Li ne donas respondon pri sia propreco, li simple sentas sin kiel nedisigebla partnero en sia vivo. Ĉi tio estas speco de Cha Dao.
Antaŭ la 1950-aj jaroj, estis malfacile por ordinaraj familioj en Pekino, la ĉefurbo de Ĉinio, akiri certan kvanton da fama marka teo el tebutikoj. Tial oni kutime proponis malgrandajn porcionajn pakaĵojn en butikoj, oni preparis 3 te-pakaĵojn de 10 gramoj por minuto. Ĉi tiuj pakoj ankoraŭ estus tre belaj, ĉar pekinanoj donis grandan gravecon al la ekstera aspekto de la varoj.
Pejzaĝi kun teo, vojaĝi kun teo, pensi pri filozofio kun teo krei belan pentraĵon. La devenloko de la fama teo certe havos belajn vidojn. Ekzemple, Okcidenta Lago Longjing Rojo kreskas ene de la turisma altiro de la urbo Hangzhou, kiu estas konsiderata unu el la plej belaj urboj en Ĉinio. Hodiaŭ, te-rilataj vojaĝprogramoj, kiuj kunfandiĝas kun la tekulturo, altiras la atenton de multaj homoj. Eniri la tekampon, partopreni en la teorenkontiĝo, spekti la tean prilaboradon, gustumi la teon, poste preni ĝin, same kiel rigardi la pejzaĝon, prezentas konsumstilon, kiu ĝojigas la konsumantojn.
Hodiaŭ ekzistas sennombraj teejoj tra Ĉinio. La konsumnivelo de kelkaj lokoj estas multe pli multekosta ol trinkejoj kaj restoracioj, sed ĝi allogas homojn. Eble ĉi tio estas la ĉarmo de Cha Dao. Homoj kiuj iras al la teejo, pli da kontakto, sohbet kaj interŝanĝas ideojn. Kompare kun tio, tiuj, kiuj iras al la trinkejo, pli atentas la trinkaĵojn, la marko de la trinkaĵo gravas por ili, ili provas trinki ĝis ili ebriiĝas. La deklaro de ĉina verkisto, ke trinkaĵo estas romantika kaj teo estas klasika, reprezentas la vidon de plej multaj homoj.
Ĝenerale, homoj kun malsamaj konsumnivelo, eduka nivelo kaj plezurpsikologio havas malsamajn ideojn pri la teceremonio.
Budhismo kun teo
Budhismo BC. Ĝi estis enkondukita en Ĉinion tra la Okcidentaj Regionoj post esti establita en Nepalo inter la 6-a kaj 5-a jaroj. Tamen, la disvastiĝo de budhismo estis en la fruaj jaroj de la Orienta Han-dinastio (25-220). Budhismo kaj la temploekonomio faris grandajn paŝojn kiam la Sui (581-618) kaj Tang, precipe dum la ascendo de la Dinastio Tang, ekaperis. Estas tre ofta onidiro en la ĉina historio; Teo fariĝis moda en la dinastio Tang kaj populara en la dinastio Song.
Dum la Dinastio Tang, teo iĝis moda surbaze de la evoluo de budhismo, precipe la Zen-lernejo. La Linyan Templo sur Monto Tai estis la sidejo de la Zen-lernejo. La pastroj ĉi tie lernis la klasikaĵojn tage kaj nokte, sed nur teo estis permesita ĉar estis malpermesite manĝi posttagmeze. Kun la tempo, ordinaraj homoj komencis imiti ĉi tiun praktikon kaj trinki teon, kaj nova modo aperis.
Zen signifas ĝustigi aŭ pensi trankvile. Pensi trankvile kun fermitaj okuloj faras oni facile dormema, do en Zen-praktiko trinki teon estas permesite. Kun la reviviĝo de la Zen-lernejo en norda Ĉinio populariĝis en la norda parto te-trinkado, kio kuraĝigis teproduktadon en la suda parto de Ĉinio kaj la disvolviĝon de la teindustrio tra la tuta lando.
La supra klarigo ne estas en la senco ke teo estas nur asociita kun budhismo dum la Kaiyuan-periodo (713-741) de la Tang. Fakte, en pli fruaj dinastioj, teo estis la trinkaĵo plej ofte uzata de pastroj en mempliboniga laboro. Ĉi tiu fakto estas prezentita en libroj kiel The Tea Classic de Tea Genius Lu Yu.
Ĉar ĉiu lernejo de budhismo donas grandan gravecon al teo, teĉambro estis starigita en ĉiu granda templo por gastigi valorajn gastojn, kaj kelkaj instrumentoj eĉ ricevis la nomon de teo. La tamburo en la nordokcidenta angulo de templo kiu normale havis du tamburojn estis nomita la Teo-Tamburo.
La patrujo de teo estas Ĉinio, kie te-kultivado kaj prilaborado teknikoj kaj trinkado praktikoj en aliaj partoj de la mondo devenas rekte aŭ nerekte de Ĉinio, kun budhismo havas grandan influon en tiu procezo.
Ĉar teo havas tiel proksiman rilaton kun budhismo, teo estis vaste kultivita en temploj en suda Ĉinio post la meza periodo de la Dinastio Tang, kie ĉiu pastro trinkis ĝin. Multaj historiaj rekordoj pri teo estis postlasitaj. Laŭ unu rekordo, teo estis trinkita de sunleviĝo ĝis noktomezo en temploj tutjare dum la Dinastio Tang. Kun la tempo, la ĉinoj ne plu povis rezigni teon dum malstreĉiĝo en la restoracio, en la malvarmeta loko, verkado de poezio kaj ŝakludo.
Budhanaj temploj estis centro por produktado, esplorado kaj reklamado de teo. Kompreneble, en ĉiu templo, kiu posedas certan kvanton da tero, altnivelaj pastroj ne estas devigataj partopreni en produktadaj agadoj, do estas tempo por kolekti la teon, fari ĝin kaj reklami ĝin verkante poezion. Tial estas onidiro en la ĉina historio, ke "La fama speco de teo venas el la fama templo". Ekzemple, Huangshan Maofeng kreskas en la areo kie la 3 temploj situas en Huangshan-monto.
Teo estas tiel grava, ke homoj en multaj partoj de Ĉinio historie nomis trinki teon "ne manĝu teon".
Tipoj de teo
La plej populara speco de teo estas Verda Teo.
La kolektitaj folioj de Verda Teo suferas forigon de oksidazo per alta temperaturo, krome la verda koloro de la folioj estas konservita. Tiam, post ruliĝo kaj sekiĝo, ĝi fariĝas verda teo. Teo akirita per oksidaza vaporforigo estas la plej malnova speco de teo. Aliflanke, la teo akirita per estrado-administrado estas la plej ofta speco de Verda Teo kun la plej alta produktado.
La krudmaterialoj de Ruĝa Teo estas la sama kiel tiuj de verda teo, sed neniu alt-temperatura oksidazo forigo estas aplikata. Anstataŭe, post la stadioj de tenado ĉe normala temperaturo, ruliĝo kaj fermentado, la folioj ruĝiĝas, sekvitaj de fajrosekigado kaj Ruĝa Teo estas akirita. Speco de Ruĝa Teo en Fujian-provinco havas pinodoron, ĉar la pinligno estas bruligita dum la sekiga etapo. Ĉi tiu speco de teo estas postulata ĉie en Ĉinio hodiaŭ.
Wulong-teo estas duonfermentita teo. Post kiam la folioj de ĉi tiu teo estas faritaj, estas ruĝa kaj verda koloro sur ili, normale la mezo de la folio estas verda kaj la rando estas ruĝa. Wulong estas aprezata de te-adorantoj en Honkongo, Makao kaj Sudorienta Azio ĉar ĝi estas natura flora aromo. La plej fama Wulong-Teo troviĝas en Chong'an kaj Anxi-urboj de Fujian-provinco kaj Taiwan-regiono.
Blanka teo estas speco de teo akirita post milda fermentadprocezo. Por fari ĉi tiun teon oni elektas foliojn kun fajnaj blankaj haroj. Post sekiĝo, la blankaj fajnaj haroj sur la folioj ankoraŭ konserviĝas, tial la nomo Blanka Teo. La gusto de ĉi tiu teo estas milda.
En Ĉinio ekzistas ankaŭ specoj de teo kiel flava teo, nigra teo, florteo, fruktoteo, medikamenta teo.
Estu la unua, kiu komentas