Aldone al esti la unua ĉefurbo de la Otomana Regno, la 700-jaraĝaj tranĉiloj de Bursa estis ekspoziciitaj ĉe la Bursa Tranĉilo-Festivalo, kiu estis okazigita por la unuan fojon. Ĝi celas transdoni ĉi tiun 700-jaran heredaĵon al estontaj generacioj kun la festivalo kie tranĉiloj kiuj trovas sian formon per fajro kaj akvo en la manoj de lertaj majstroj estas elmontritaj.
Bursa Metropola Municipo, kiu transformis Bursa en subĉielan muzeon kun siaj historiaj kaj kulturheredaj investoj, aldonis novan al siaj klopodoj transdoni la kulturan heredaĵon al estontaj generacioj. La tranĉiloj de Bursa, kiu ankaŭ estis la ĉefurbo de ferproduktado en tiu tempo pro la bezono de la otomana armeo de armiloj, iĝis mondfamaj ĉe la festivalo organizita fare de la Metropola Municipo por la unuan fojon. La malferma ceremonio de la "Tranĉilo-Festivalo" okazigita ĉe la Atatürk Kongresa kaj Kultura Centro komenciĝis kun la agado de la mehter-teamo kaj la glavoŝilda teamo. Urbestro de Bursa Metropola Municipo Alinur Aktaş, Bursa Deputito Refik Özen, AK-Partia Provinca prezidanto Davut Gürkan, Bursa Knifemakers Association Prezidanto Fatih Adliğ, sektoraj reprezentantoj kaj tranĉilartaj entuziasmuloj ĉeestis la ceremonion.
profunde radikita tradicio
Urbestro de la Metropola Municipo de Bursa Alinur Aktaş, parolante en la malferma ceremonio de la festivalo, emfazis, ke Bursa havas multajn trajtojn donitajn de Dio kaj ke tranĉilfarado estas profunde radikita tradicio por Bursa. Memorigante, ke la tranĉilo havas 700-jaran historion en Bursa, urbestro Aktaş diris, "Tranĉilfarado estas profunde radika tradicio alportita de la balkanaj enmigrintoj post la 93-a Milito. Mi ŝatus memorigi al vi, ke nia urbo estas plena de spuroj de la manĝila kulturo. De la Verda Tombo, kie troviĝas la unuaj kaj nur feraj inkrustaĵoj en la mondo, ĝis la glavŝildoludo, la unua danco de la mondo sen muziko; La memoroj de ĉi tiu kultura heredaĵo estas kaŝitaj en ĉiu angulo de Bursa, la unua ĉefurbo de la Otomana Regno. Ni laboras por konservi la kulturajn valorojn de Bursa kaj transdoni ilin al estontaj generacioj. Por memorigi la gloran historion de Bursa manĝilaro, kiu estas fama en la mondo, kaj por reakiri ĝian rekonon, ni preparis buntan festivalon kun eventoj kiel ekspozicioj, konkursoj kaj foiroj. Kvankam ni organizis ĝin unuafoje, 89 kompanioj partoprenis en nia festivalo kun 107 standoj. Denove, ni havas 6 gastfirmaojn de la tertrema zono. Vizitantoj de la festivalo povos spekti la spektaklojn de la tranĉiloj, ricevi informojn de la fakuloj pri la metio de manĝilaro farita per tradiciaj metodoj, kaj ĉeesti la laborrenkontiĝojn. En ĉi tiu unua tranĉilfestivalo de Turkio, kie ankaŭ partoprenos la fama kuiristo CZN Burak kaj kuiristo Suat Durmuş, kiujn ni konas el sociaj retoj, niaj vizitantoj havos agrablajn momentojn kun e-sportaj turniroj kaj ankaŭ multajn ekscitajn spektaklojn por esti. tenita sur scenejo."
Tranĉilo venas al la menso unue
Bursa Deputito Refik Özen memorigis, ke li pasigis sian infanaĝon sur Cumhuriyet Street kaj Bıçakçılar Çarşısı kaj dankis Bursa Metropolitan Municipality Urbestron Alinur Aktaş, kiu kontribuis al la organizado de la festivalo. Deklarante, ke multaj funkcioj venas en la menson kiam Bursa estas menciita, sed tranĉilo estas unu el ili, Özen diris, "Ni zorgas pri tiaj organizoj rilate kaj disvolvi kaj antaŭenigi ĉi tiun profesion al la mondo kaj pliigi ĝian aldonvaloron. Nun estas kreskanta kaj produktanta Bursa, kaj kreskanta kaj produktanta Turkio. Kiel la nepoj de prapatroj, kiuj defiis la mondon per glavoj en batalkampoj, estas grave ke ni vivu ĉi tiun kulturon. Gastronomia turismo estas grava kampo en la mondo kaj en Turkio. La plej grava enigo de gastronomio estas la tranĉilo. Espereble, ni rapide plenigos ĉi tiun areon kiel Bursaj komercistoj. Ni estas pretaj doni ajnan specon de subteno. Mi ankaŭ trovas grava, ke ĉi tiu festivalo estas organizita en Bursa unuafoje en Turkio. Ni devus porti ĉi tiun festivalon al la internacia nivelo en la venontaj jaroj. Mi kredas, ke ni ankaŭ povas atingi ĉi tion. Mi gratulas ĉiujn, kiuj kontribuis al la festivalo,” li diris.
Ĉio pri la tranĉilo
Fatih Adliğ, Prezidanto de Bursa Cutlery Association, diris, ke Bursa tranĉilo, kiu havas historion de 700 jaroj, akiris valoron unufoje en ĉi tiu festivalo. Deklarante ke Bursa tranĉilo estis enkondukita en la mondon kun la kapabloj de majstroj de pasinteco ĝis nun, Adliğ diris ke Bursa tranĉilo havas multajn trajtojn kiel ekzemple defendo, kuirejo, ĉasado kaj tendaro samtempe. Substrekante, ke la plej grava trajto de la Bursa tranĉilo estas ĝia akreco, Adliğ diris, "Ni povos vidi ĉion pri la Bursa tranĉilo ĉe ĉi tiu festivalo. Bunta festivalo okazos kun konkursoj. Mi ŝatus danki al Urbestro de Bursa Metropola Municipo Alinur Aktaş, niajn majstrojn kaj ĉiujn, kiuj kontribuis al la festivalo, kiuj faris gravan laboron por la protekto de kultura heredaĵo."
Parolante nome de la ĵurianoj de la tranĉilkonkurso, Selman Metin Annan deklaris, ke tre bona festivalo estas preparita. Dezirante, ke la festivalo kaj la tranĉilkonkurso atingu sian celon, Annan diris, ke li ankaŭ volas, ke la organizo estu okazigita dum multaj jaroj.
Dume, la gajnintoj de la tranĉila dezajnokonkurado okazigita kadre de la festivalo ankaŭ ricevis siajn premiojn. İrfan Çankaya, kiu venis la unua en la Kuirista Tranĉilo Kategorio de la konkurso, gajnis 25 mil TL, duan lokon Elie Boudjok 15 mil, kaj trian lokon Furkan Nurullah oktobron 10 mil TL. Ali Şahin, kiu estis la gajninto de la Ĉasa Tranĉilo Kategorio de la konkurso, estis premiita kun 50 mil TL.
Prezidanto Aktaş donis plakedojn al la ĵuriomembroj de la konkurado en memoro pri la tago. Prezidanto Aktaş kaj lia akompanantaro, kiuj malfermis la festivalon per rubando, tiam turneis la standojn kaj ekzamenis la tranĉilojn proksime.