Fava Recepto
Fava, unu el la nemalhaveblaj gustoj de turka kuirarto, havas specialan lokon sur la tablo ĉar ĝi estas sana kaj kontentiga elekto. Recepto de fava oleo de olivo daŭre estas la plej ŝatata de tiuj, kiuj serĉas guston. Jen la detaloj de palatplaĉa recepto de Fava:
- Trempu la sekajn fazeolojn en malvarma akvo dum la nokto kaj boligu ilin dum 15 minutoj aldonante varman akvon la sekvan tagon.
- Verŝu la akvon el la boligitaj faboj kaj plenigu ilin denove per varma akvo.
- Dividu la cepojn en 4 pecojn kaj aldonu ilin al poto, aldonu salon kaj granulan sukeron kaj kuiru ĝis la akvo vaporiĝos.
- Aldonu olivan oleon al la malvarmigitaj faboj kaj miksu per mano-miksilo ĝis vi ricevas glatan konsistecon.
- Disvastigu la rezultan miksaĵon en bakpleton, kovru ĝin per streĉa filmo kaj lasu ĝin malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo.
- Post ripozo en la fridujo dum 5-6 horoj, vi povas tranĉi ĝin kaj servi ĝin kun pikita aneto, ruĝa cepo kaj olivoleo.
Ingrediencoj Aldonitaj al Fava
Fava estas kutime farita kun olivoleo, cepo, salo kaj faboj. Tamen, malsamaj ingrediencoj povas esti aldonitaj depende de la recepto. En iuj receptoj, ingrediencoj kiel ajlo, citronsuko, koriandro aŭ aneto estas uzataj por riĉigi la guston de favo. Vi povas provi malsamajn ingrediencojn por akiri malsamajn gustojn laŭ la gusto de ĉiu.