Antaŭ kuiri lentoj, ĉu ruĝaj aŭ verdaj, ili devas esti plene ordigitaj kaj lavitaj. La kuirprocezo povas esti faciligita trempante lentojn en malvarma akvo dum kelkaj horoj. Dum kuirado, gravas aldoni salon, vinagron aŭ citronsukon por eviti ke la lentoj disfalu.
Laŭ restoraciokuiristoj, la kuira tempo de ruĝaj kaj flavaj lentoj estas pli mallonga ol verdaj lentoj. Kiom longe vi bolas verdajn lentojn kaj tenas ruĝajn kaj flavajn lentojn sur la forno dum la sama tempo, la lentoj povas degeli kaj malaperi. Tial, estas grave memori, ke ruĝaj lentoj daŭras ĉirkaŭ 35 minutojn por kuiri, dum verdaj lentoj daŭras 45-50 minutojn. Por testi la firmecon de lentoj dum kuirado, vi povas preni kelkajn el ili per kulero kaj kontroli ilian firmecon.
Kiel Vi Povas Pliigi la Saporon de Lentoj?
Dum kuirado de lentosupo aŭ stufaĵo, uzado de legoma aŭ kokida buljono ofertas riĉan eblon laŭ sano kaj gusto. Aldone, aldoni terpomojn, karotojn kaj celeriojn al la kuirakvo povas plibonigi la guston.
Eviti uzi farunon por ĝustigi la konsistencon de la supo kaj anstataŭe uzi terpomojn, karotojn kaj celerion helpos vin atingi pli bongustan rezulton.