Kun ĝia mola teksturo kaj bongusta gusto, Selanik Pastry proponas festenon de gusto kun ĉiu mordo. Ĉi tiu unika gusto, kiu ĝojigas la palaton, reflektas la historian kaj kulturan riĉecon de Mediteraneo. Selanik Kukaĵo, kiu baziĝas sur tradicia recepto kaj estas ĝuita dum jaroj, nun ekviviĝos en via kuirejo. Jen, ĉu vi pretas iri vojaĝon de gusto kun la recepto Bougatsa, kiu faras vian hejmon odori freŝa per sia ĵus farita...
materialoj
- 10 fila pasto
- 250 gramoj da butero (fandita)
- 1 taso da semolo
- 1,5 tasoj granula sukero
- 1 litro de lakto
- 3 ovoj (2 por la plenigo, 1 por disvastigi)
- vanilo
- Pulvora sukero
preparado
Rosti la semolon en poto kaj kuiri ĝis ĝi iomete koloras. Poste aldonu granulitan sukeron kaj lakton. Kuiru per malalta fajro, konstante moviĝante, ĝis ĝi atingas dikan konsistecon. Aldonu vanilon. Forigu el la forno kaj lasu flanken malvarmigi.
En alia bovlo, batu du ovojn kaj tenu ilin flanken.
Metu la filan paston sur la vendotablon kaj ŝmiru ĉiun per fandita butero. Poste kovru ĝin per alia pastofolio kaj ankaŭ oleu ĝin. Ripetu ĉi tiun procezon ĝis la tuta pasto estas elĉerpita.
Ruligu la oleitan paston en rulojn kaj metu ĉiun sur grandan bakpleton por formi cirklan formon.
Verŝu la semolan kremon, kiun vi preparis, sur la paston kaj disvastigu ĝin.
Batu la restantan ovon kaj disvastigu ĝin sur la kreman miksaĵon.
Baku en la forno antaŭvarmigita al 180 gradoj dum ĉirkaŭ 35-40 minutoj ĝis la Bougatsa estas ora bruna kaj pufa.
Forigu la kuiritan Bougatsa el la forno kaj lasu ĝin malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo. Poste tranĉu kaj servu.